お品書き

• ● 当店自慢の一品
  きりたんぽ鍋>1,700円
• きりたんぽは、ご注文を頂いてからご飯を手で丸めてすり鉢でつき、太い杉串に抱かせたたんぽを、炭であぶって焼きます。先代おかみの地元、きりたんぽの本場大館の味を北洲でお楽しみ下さい。
  
• ● 塩魚汁鍋（しょっつるなべ ）
  >1,500円　　ハーフサイズ>700円
• 鰰（ハタハタ）としょっつるは日本海の旨みがつまった味です。
  
• ● 烏賊鍋（いかなべ ）
  >1,400円
• 新鮮なイカとイカわたでやみつきになる、いかのゴロと自家製の塩辛で味付けしただし汁は、お酒のお供にぴったりです。
  
• ●鯨のナス貝焼鍋（かやきなべ）
  >1,600円
• 塩鯨にナスとミズを加えた味噌の鍋秋田の夏の料理
  
• ● じゅんさい（5月〜9月 ）
  >500円
• 淡白な味とツルンとした独特の舌触り、そしてシャキシャキとした歯ごたえ。擦った生姜と合わせて食べる夏の一品
  
• ● ふきと竹の子の煮物
  >500円
• 根曲がりだけとふきと舞茸をうす味でじっくり煮含ませた煮物
  
• ● とんぶり
  >450円
• 畑のキャビアほうきのみを加工した食材。プチプチと噛むと口の中ではじける食感が、たまらない。ご飯にかけても、山芋の千切りと酒のつまみにも良し。家庭では納豆と混ぜ温かいご飯にかけて食べます